História kávy
Najstaršie dôveryhodné dôkazy o pití kávy, pretože moderný nápoj sa objavuje v súčasnom Jemene v južnej Arábii v polovici 15. storočia v súfijských svätyniach. Práve v dnešnom Jemene sa najskôr pražili a varili kávové semená podobným spôsobom, ako sa dnes pripravuje na pitie. Semená kávy sa však museli najskôr vyvážať z východnej Afriky do Jemenu, pretože sa predpokladá, že káva Coffea arabica bola pôvodná v tej prvej. Jemenčania získavali svoju kávu prostredníctvom somálskych obchodníkov z Berbery, ktorí následne získavali zrná z Etiópskej vysočiny a začali kultivovať osivo. Do 16. storočia sa nápoj dostal na zvyšok Stredného východu a do severnej Afriky. Odtiaľ sa rozšírila do Európy a zvyšku sveta.
Dva najčastejšie pestované sú C. arabica a C. robusta. Kávovníkové rastliny sa v súčasnosti pestujú vo viac ako 70 krajinách, predovšetkým v rovníkových oblastiach Ameriky, juhovýchodnej Ázie, indického subkontinentu a Afriky. Od roku 2018 bola Brazília popredným pestovateľom kávových zŕn a produkovala jednu tretinu z celkového počtu na svete. Káva je hlavnou exportnou komoditou a je najlepším legálnym exportom poľnohospodárskych výrobkov pre mnoho krajín. Je to jedna z najcennejších komodít vyvážaných rozvojovými krajinami. Zelená nepražená káva je jednou z najobchodovanejších poľnohospodárskych komodít na svete. Kritizuje sa spôsob, akým vyspelé krajiny obchodujú s kávou s rozvojovými krajinami, ako aj vplyv na životné prostredie, pokiaľ ide o čistenie pôdy na pestovanie kávy a na používanie vody. V dôsledku toho sa trhy spravodlivého obchodu a organickej kávy rozširujú.
Pre viac informácií:
Tel:+86-571-85865338
E-mail:kira@gint.cc
